Основната разлика е липсата на вода, нитрити (E250) и изкуствени свързващи вещества. Търговските колбаси са пълни с инжектирана вода за тегло и химически консерванти. Carpathian Sticks са занаятчийски наденички (премиум смляно месо), бавно варени и дехидратирани до хрупкава текстура от 85%, предлагащи 37g чист протеин на опаковка. Плащате за концентрирани хранителни вещества, не за вода.
Да, те са отличен Low-Carb вариант (само 2.7g нетни въглехидрати общо). Добавените 2.6g захари не са за сладък вкус, а имат задължителна техническа роля: представляват храната, консумирана от стартерните култури по време на ферментацията и узряването на месото (естествен биологичен процес, който понижава pH и консервира наденичката без химикали). Ако искате строго Кето с 0g захар, изберете колекцията от цяло филе (класическо Jerky).
Категорично НЕ. Цялата гама Sticks е 100% без натриев нитрит (E250). Консервирането е биологично. Дългосрочната хранителна безопасност е гарантирана чрез ферментация със стартерни култури и чрез рязко намаляване на водата (дехидратация). Цветът идва от премиум месото и, в случая на варианти като Paprika, от естествените подправки (сладка червена чушка и чили).
Sticks са занаятчийски наденички, подложени на двоен топлинен процес (бавно варене за инфузия, последвано от дехидратация), в резултат на което се получава хрупкава текстура от 85%. За разлика от тях, Jerky се получава строго от цяло сурово филе, мариновано и изсушено. За технически подробности вижте пълното сравнение на гамата.
Консервирането е 100% биологично, като напълно елиминира канцерогенния натриев нитрит (E250). Безопасността е гарантирана чрез контролирана ферментация със стартерни култури (които защитават месото чрез понижаване на pH) и намаляване на водната активност (Aw) чрез дехидратация и сол от солина.
Гама Sticks е отличен Low-Carb вариант (само 2.7g нетни въглехидрати). 2.6g захари имат строго техническа роля, представлявайки изключително храната, консумирана от стартерните култури по време на ферментацията. За чиста Кето диета (0g захар) препоръчваме колекцията Jerky от цяло филе.
Благодарение на нашата технология за дехидратация, гама Sticks има гарантирана годност от 2 месеца от датата на производство, при стайна температура. Това е нетленна закуска, предназначена за съхранение в сухи среди (раница, офис), без необходимост от охлаждане.
Да, единственият продукт, който съдържа лактоза, е Yammy Sticks, поради включването на истинско сирене Гауда за доставка на калций. Вариантите Paprika и Maxi Sticks са напълно без лактоза, а цялата гама (и цялата марка) е строго 100% без глутен.
Вашата кошница е празна
