Startpagina

Omdat wij geen compromissen maken. De meeste commerciële merken gebruiken suiker, siropen en nitrieten (E250) om inferieure grondstoffen te maskeren en de productietijd te verkorten. Carpathian Jerky biedt 100% Clean Label. Wij gebruiken alleen premium hele spierstukken, steenzout en natuurlijke kruiden. Het is de gemoderniseerde traditionele snack, zuiver en eerlijk.

Omdat je geen geïnjecteerd water betaalt. Om één zakje van 50g Beef of Chicken Jerky te produceren, dehydrateren wij langzaam ongeveer 250g rauw vlees. Dat kleine zakje is eigenlijk een massieve concentratie van eiwitten en aminozuren. Vergeleken met de voedingsdichtheid is de prijs per gram zuivere eiwitten zeer efficiënt, vooral als je kiest voor Mixpakketten (Bulk).

Het is 100% niet-bederfelijk. Dehydratatie en steenzout blokkeren bacteriegroei. Het heeft een houdbaarheid van 4 maanden bij kamertemperatuur. Het smelt niet bij warmte en bevriest niet bij kou, waardoor het het ultieme tactische voedsel is, zoals we uitleggen in onze gidsen over voeding in de bergen en reisvoedsel voor in de auto.

We hebben exacte oplossingen voor beide: Als je een streng calorietekort hebt (wilt afvallen), kies dan Original Chicken Jerky (31g eiwitten, slechts 150 Kcal). Als je keto/carnivoor eet en gezonde vetten nodig hebt, kies dan voor Original Beef of de ultieme delicatesse, Original Lamb Jerky.

Absoluut. Het is het gezondste alternatief. De complete afwezigheid van giftige nitrieten (E250) en geraffineerde suiker maakt onze producten zeer veilig. Kinderen zijn vooral dol op Yammy Sticks (vanwege de gesmolten Gouda-kaas in de samenstelling) en Original Chicken (het zachtste en mildste van smaak).

Ambachtelijke jerky bestaat uit hele spieren (rund, kip, varken of lam), gesneden langs de vezel en langzaam thermisch gedehydrateerd. Dit proces elimineert uitsluitend water en concentreert de dichtheid van essentiële aminozuren. Het is een niet-bederfelijke energiebron met een glycemische index van nul, metabolisch superieur aan verwerkte snacks vol koolhydraten en bindmiddelen.

De prijs weerspiegelt de massieve voedingsconcentratie. Om een zakje van 50g te produceren, halen we het water uit ongeveer 250g premium rauw vlees. Bij industriële vleeswaren betaal je voor geïnjecteerd water, soja en nitrieten; bij Carpathian betaal je uitsluitend voor zuivere eiwitten, verkregen door langzame dehydratatie.

Absoluut. Het hele assortiment is 100% Clean Label en sluit het kankerverwekkende natriumnitriet (E250) volledig uit. Milde varianten zoals Original Chicken of Yammy Sticks (verrijkt met Gouda-kaas) bieden kinderen echte aminozuren voor groei, zonder blootstelling aan giftige additieven.

Jerky-lijn (bijv. Original Beef) gebruikt intacte repen van anatomische spieren, direct gemarineerd en gedehydrateerd. Sticks-lijn (bijv. Paprika Sticks) gebruikt gehakt vlees in natuurlijk omhulsel, onderworpen aan een dubbel thermisch proces (koken gevolgd door drogen), wat resulteert in een knapperige "snap" en dichte textuur.

De Carpathian-varianten met 0g suikers op het etiket (zoals Original Pork) hebben geen glycemische impact. De exclusieve toevoer van eiwitten en lipiden blokkeert insulinesecretie, faciliteert continue vetoxidatie en stabiliseert energie op lange termijn in keto- en carnivoorprotocollen.

Premium rundvlees levert snel opneembare eiwitten, heemijzer en zink. Onze kampioen, Crispy Beef (38,5g eiwitten), activeert eiwitsynthese na training. Tegelijkertijd herstelt steenzout de elektrolytbalans (natrium) die verloren gaat door transpiratie op bergpaden.

Het hele assortiment (repen en sticks) is gegarandeerd 100% glutenvrij en sojavrij. Het enige product dat lactose bevat is Yammy Sticks (vanwege de toegevoegde Gouda-kaas). De andere varianten van rund, kip, varken en lam zijn volledig veilig voor lactose-intolerantie.

Door de vermindering van wateractiviteit (Aw) zijn de producten volledig niet-bederfelijk en vereisen geen koeling. Ze hebben een gegarandeerde houdbaarheid tussen 2 en 4 maanden (afhankelijk van de lijn) bij kamertemperatuur opgeslagen. Voor optimale vezeltextuur raden we consumptie aan binnen 48 uur na het openen van de vacuümverpakking.

Natriumnitriet (E250) is een chemisch additief geassocieerd met het genereren van kankerverwekkende nitrosamines tijdens de spijsvertering. Wij garanderen voedselveiligheid strikt door biologische methoden: osmotische conservering met steenzout en rigoureuze thermische controle. Klinische details in ons rapport over toxiciteit van conserveermiddelen.